"Vive Momentos Inolvidables Disfrutando de la Verdadera Gastronomía Nikkei"
Acevichado
Furai
Rainbow
Hiromi
Pokebowl Trucha
Burroll
Tartare de Atún
Carretillero
Chef
MASAKI UYEMA
Uno de sus primeros encuentros con la cocina fue en la casa de su tía Sumi Miyasato hasta hoy visitar su casa es sinónimo de banquete y celebración. En una de sus muchas visitas a su casa cuando era niño recuerda que ella tuvo que salir y ante el apetito de la familia y recordando lo visto se animó a preparar el lomo saltado. Nunca va a olvidar como se sintió, al descubrir el poder de la comida para hacer feliz a la gente.
Luego de concluir un Master en Le Cordon Bleu, empezó su viaje primero en el Ritz Carlton de Palm Beach. Luego en San Francisco, California donde con el Chef Jose Calvo Perez en Puerto27 se ganarían un reportaje en el San Francisco Chronicle. Luego daría asesorías en restaurantes de Colombia y Guatemala representando siempre a la cocina nikkei. En Panamá, donde cocinó por 4 años tuvo el honor de representarlo en la final del SP Young 2016. En el 2018 a su regreso a la ciudad de Lima, consolida toda esa experiencia e inaugura «Enkai» (En japones fiesta, celebración y banquete). En el 2022 regresa a Panamá y lleva consigo su propuesta de fusión con toques panameños y es así como nace: «Enkai Panamá».
Invitamos a todos nuestros comensales a que vivan una experiencia gastronómica diferente y disfruten de cada bocado.
Contactanos
+507 385-2311
Casa Boyd, Local N 2, C. 6a Oeste, Panamá
Has tu reserva ¡Te esperamos!
Llena correctamente el formulario indicando el día, la hora y cantidad de personas de tu reserva. Enviaremos un mail de confirmación.
